《544. 社区小型便利店（含货架区+收银区+冷藏区+储物间）消防安全管理与应急处置实务》
一、分区风险精准防控
（一）核心功能区安全管控
货架区与烟酒售卖区：总面积≥80㎡，主通道宽≥1.8米，货架间距≥1.2米，烟酒区与电源插座间距≥2米，地面铺防火防滑地砖。货架区按“食品区/日用品区/非易燃品区”分区，食品区与日用品区用矮货架分隔，货架采用金属材质（高度≤1.8米），货物堆高≤货架顶部10cm，禁止遮挡烟感报警器、喷淋头与疏散指示标识；日用品区的摩丝、发胶等压力容器类商品单独存放于防火展柜（单柜存量≤30瓶，每瓶≤300ml），与明火、高温设备间距≥3米。烟酒售卖区独立设置（面积≥15㎡，用防火玻璃分隔，耐火极限≥2小时），配备金属展柜，白酒、红酒等酒类与香烟分区存放，白酒（酒精度≥50%vol）存入防火防爆展柜（单柜存量≤50瓶，每瓶≤500ml），与香烟展柜间距≥1.5米；区域照明采用LED冷光灯（单盏功率≤30W，加装防坠落保护罩），线路穿阻燃管沿墙面固定（距展柜≥1米），禁止在烟酒区设置插座或使用加热设备。区域配8具2kg干粉灭火器（货架区5具、烟酒区3具）与4块灭火毯，张贴“禁止吸烟 勿扔火种”“易燃易爆品 单独存放”标识，店员每20分钟巡查货架稳固性、货物堆积与顾客行为，每日闭店前清理区域杂物并检查线路。
收银区与冷藏冷冻区：总面积≥40㎡，用防撞护栏分隔收银区与购物区，收银台距安全出口≥3米，冷藏柜与电源间距≥0.8米。收银区配备收银机、POS系统、扫码枪、微波炉（若有，功率≤1.5kW），采用独立防过载回路供电，线路穿阻燃管沿台面下固定（距微波炉≥1.2米）；每1个收银台配1组防触碰插座（带漏电保护器，禁止串联），微波炉加装定时断电装置（单次使用≤3分钟），使用时专人值守，禁止加热酒精类饮品或密闭包装食品；收银台旁设专用金属垃圾桶（每1小时清理1次），禁止存放打火机、白酒等易燃品，设火种暂存盒（带锁，置于1.8米以上高度）。冷藏冷冻区配备立式冷藏柜、卧式冷冻柜（总功率≤3kW），采用独立防过载防水回路供电，线路穿阻燃防水管沿墙面固定（距地面≥1.8米）；每台冷藏/冷冻柜加装温度报警装置（冷藏≥5℃、冷冻≤-15℃自动报警），每日清理柜内过期食品与冰霜，检查线路绝缘性与设备散热情况；冷藏柜顶部禁止堆放货物，与货架间距≥0.5米，确保散热良好。区域配4具2kg干粉灭火器（收银区2具、冷藏区2具）与2块灭火毯，张贴“收银区 禁放易燃品”“冷藏设备 定期除霜”标识，收银员每30分钟巡查设备运行与货物摆放情况，每日闭店前关闭微波炉等非必要电源并清理收银台。
货物储物间：独立设置（面积≥50㎡，用防火隔墙分隔，耐火极限≥2.5小时），采用金属货架，按“食品区/日用品区/易燃易爆品区/耗材区”分区，食品与日用品分区存放，白酒、打火机、摩丝等易燃易爆品存入独立防火防爆柜（白酒单瓶≤500ml、总存量≤100瓶，打火机单盒≤10个、总存量≤50盒），与其他货物间距≥3米；货架距墙面≥0.5米，堆高≤2米，预留1.2米消防通道，货物按“先进先出”原则摆放，过期货物当日清理，禁止堆积。储物间采用独立防过载回路供电，线路穿阻燃管沿墙面固定（距货架≥1米，距地面≥1.8米），照明采用LED冷光灯（单盏功率≤40W，加装防坠落保护罩），禁止使用碘钨灯等高温照明设备；配备防爆通风系统（每小时换气15次），每日通风3次，每次30分钟，避免易燃易爆品挥发气体积聚。储物间配6具3kg干粉灭火器与独立烟感报警器、温感报警器，张贴“分区存储 严禁混放”“易燃易爆品 专人管理”标识，管理员每日检查货物堆放、设备运行与通风情况，每周对储物间进行全面防火排查。
（二）设备与物料全流程管理
（三）应急能力建设
培训演练：全员参加48小时专项培训，重点掌握“易燃易爆品火情扑救、电气设备处置、顾客疏散引导”技能，考核合格方可上岗；每月演练“白酒/打火机起火、收银机线路短路、货物堆积阴燃”场景，练习“断电控火、隔离易燃品、引导撤离”流程，每季度开展夜间营业应急演练（模拟夜间人员稀少时处置），培训员工识别易燃易爆品泄漏异味与设备异常声响，掌握灭火毯覆盖火源与顾客疏散指引方法。
设施配置：店内每15㎡配1具灭火器，烟酒区、储物间各配4块灭火毯；安装烟感报警器（每30㎡1个，烟酒区、储物区加密至每20㎡1个）、温感报警器与应急广播，安全出口设荧光标识与疏散指引牌，各区域张贴疏散路线图（标注集合点与易燃易爆品位置）；配备应急照明、应急手电筒、防烟面罩（每3人1套）、应急破拆工具、急救箱（含割伤、烫伤处理用品）与防火隔离毯（用于覆盖未燃货物），收银台设应急指挥站并留存周边消防部门、危废处理机构联系电话，入口处张贴消防安全提示牌与禁火标识。
应急分工：火情时分组行动：2名员工引导顾客撤离（1名负责货架区/烟酒区、1名负责收银区，优先协助老人、儿童与行动不便者），2名员工处置核心风险（1名关闭总电源与易燃易爆品柜、1名清理通道障碍物），2名员工扑救初期火情（1名用灭火毯覆盖火源、1名用干粉灭火器扑灭扩散火点），1名员工（收银台）报警并说明火情位置、易燃易爆品类型与人员分布情况；若涉及白酒、摩丝等液体或气体燃烧，用干粉灭火器或二氧化碳灭火器扑灭，禁止用水直接扑救。